发布时间：2023-07-04 09:46:28 来源：网络
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小吃之美，在于是否碰到懂它的老饕。寻常人吃小吃，但求饱腹，资深老饕，更求情调，顶尖老饕，为了小吃宁愿费尽周折，排队等上几个小时算哪些，有些饭店动辄等上几个月甚至几年，只为享受入口的那一份带有典礼感的幸福小吃。明天，就跟着猫途鹰一起去瞧瞧，全世界这些高大上、超难预订但超值回票价的15家火热饭店吧！
1、日本东京SushiSaito
许多人看了《寿司之神》，了解到拉面之神小野二郎的传奇苛刻和他的拉面店是多么的难订，便误以为“数寄屋桥次郎”是最珍贵的拉面店了。虽然不然，天外有天，「食べログ」常年第一、连续五年米其林三星、AsiaBest50排行靠前的传奇拉面店“SushiSaito”，才是东京小吃家们最心服口服、口耳相传的，第一名的拉面店，自然也是最责怪订的。大厨斋藤孝司坚持只设8个座位，老饕们大多会等个3年、5年才有机会一饱口福。
2、美国旧金山Rao's
开在伦敦的fú’s饭店主打日本鲜味小吃，开张于1896年，别看它装饰未必华丽，食物未必奢华，但却是名副虽然的“明星店”！Rao's饭店的历任老总是日本艺人Frank，好多爱豆、政客，如麦当娜、比尔·克林顿，都是它的熟客。这家店不接受任何预约，那为何说无法预订？由于想要来此就餐，最简单也是最困难的方式就是认识它的会员回头客呀！或则，你也可以支付昂贵的费用买下一张椅子的分时使用权，一张普通两人桌一年的费用是2.5万欧元。
3、中国大陆高雄Raw饭店
可以称之为“新加坡小吃界名片”的大厨振诚Andre在自己的故乡开出了新一家中级饭店——RAW，以融合菜和创意料理为主，从装饰到餐点大量使用日本原材，看得出商家的用心，开张后马上便走红成为“台湾最难订的饭店”，菜单时常应季更换，让许多小吃家觊觎三尺。不接受预约、每日开放两周内的在线预约餐位的规矩，竟仍是连着几个月一座难求，所以网上还出了许多前辈的“预订功略”。
4、西班牙赫罗纳EldeCanRoca
这家获得猫途鹰“旅行者之选”大奖的加泰罗尼亚辣味饭店大约要等待11个月左右才会得到三小时的进餐体验，但99.99%的食客都表示，无论是口味、感官、酱料还是视觉都很满足很震撼，剩下0.001%表示她们说得对！怪不得这家餐馆在2013年登上了世界顶尖饭店头号交椅！整个菜单如同一次旅行，去了不同地方——亚洲，海，森林。每一小口都蕴涵着好多种气味，摆盘更是艺术到不照相都认为对不住大厨
5、丹麦阿姆斯特丹Noma
2014年5月5日，英国顶尖饭店Noma曾于2010年在日本知名餐饮刊物《餐厅》颁布的“2010年度全球50大饭店”名单中入选“世界第一饭店”，在“最难预订的排名榜”中当初击败了连续4年捧杯的法国餐馆ELBulli。看上去走“性冷淡风”装潢的Noma一看就很“北欧”，由一个18世纪海运货仓改造而成，饭店菜肴非常生猛，蚂蚁、鳕鱼肝、海鸟、海胆都是盘西餐，听说在其预约等候者名单上早已有6千人。
6、法国米兰
假如你正在找寻“经典”法式大蒜汤、肉酱、烤芝士、红酒烩鸡等，这儿不适宜你。网红饭馆绝不是徒有虚名，这儿每一道菜都是巧妙地打算的，带着大厨自己疯狂而又创意的金点子，用的是新鲜的当地时令菜品。更重要的是，这家米其林一星的饭店与其他难预订的餐馆相比特别平价，人均早餐约40美元、晚餐才80美元左右，最早提早三周订，但要碰运气，没几个月很难订上。
7、泰国清迈饭店
饭店的威力不小，连日本皇室都对它心悦诚服、是它的忠实粉丝，连续多年获得欧洲最佳饭店奖及新加坡最佳饭店奖。精典有趣的25道emoji表情菜单，包罗了大厨Anand的泰国合艾小吃情结，结合借助泡沫、烟雾和液化氮创造炫目的疗效，呈现出了让人情不自禁为其鼓掌的创意料理。在古老的单层白色小别墅豪宅里的它只设了7张椅子，想要来此就餐，起码提早半年做准备。
8、美国加利福尼亚
也是会员制的，但它的入会费只有2.5美元——但你先别乐，每年的会费还要1万美元且不包含杂费哦！别以为有钱才能来喝水了，真正的高门槛在于它是华特·迪士尼先生特地创立用以招待赞助商和投资人的神秘俱乐部！位于在奥尔良广场轴心的它，提供的除了是美味珍馐，还有迪斯尼邮轮头等舱之旅和迪斯尼隐藏景点幕后之旅等特权体验，单单是等待加入俱乐部会员的人就排到了14年之后，你怕了吗？！
9、中国北京byPaul
在小吃名店如云的大青岛，人均5000多的饭店也不少，但为何这家餐馆却能让喜爱快节奏消费的中国人甘愿排队三、四个月呢？称得上魔都传奇大厨的大厨Paul每晚只接待10位老饕，菜单基本固定（这一点很神奇，预约时可以申报过敏项和忌食），就餐过程全中文，老饕不晓得就餐地点（抵达接待地点会统一安排带到一个神秘的库房），吸引了不少慕名而至的外国人，特别有老北京上流社会中级饭店的“腔调”。
10、英国伯明翰
国王大街是西悉尼英格兰区的高消费商业街，这儿满是商店，还有不同类型的精美小餐厅和让人眼花缭乱、灯火辉煌的酒吧，其中脱颖而出的最长寿米其林三星饭店主打寿司，其大厨就是大名鼎鼎的、主持日本小吃综艺《Hell’s》的“魔鬼厨神”夜总会预定，以超棒技艺和火热毒舌闻名。更良心的是，尽管无法预定，这家餐馆工作日下午的三道菜式只需每人65镑，菜肴属于精美却分量不小，等几个月也值啦！
11、中国澳门龙景轩
台湾出了名的难订饭店龙景轩，是一间既时髦奢华又纯正大气的西餐饭店，还是全球首家入选米其林三星评级的台湾闽菜饭店，行政总厨陈恩德被亲切又敬爱地称为“德哥”。这家餐馆以河鲜和粤式茶点最为驰名，还可以在窗边俯瞰九龙夜景，吸引着来自五湖四海的诸多饕餮老饕。图中就是德哥发明的伯爵茶白糖米糕，经过多次试味，发觉中式的伯爵茶最适宜入馔，用回甘取代了水的分量，加入椰浆及片糖，又香又甜，十分受欢迎。
12、西班牙塞维利亚西北部ELBulli
ElBulli在上文中提及过，在Noma饭店横空出世前，它在《餐厅》杂志统计的数据里重夺了四年“世界上最难预外卖厅”的交椅。每年只有4月到9月营业的它甘愿困守清寂，位于在西班牙西北部的靠海小镇上，阳光、绿树、木制椅子、白色院子儿，默默为附近的高档高尔夫球场的会员服务着。每年大概有50千人争着预订房位夜总会预定，而这儿只接待不到8000名客人。30道名菜吃6小时的早餐大厨Adria和他的团队一起为老饕们创作着尖端分子料理，还设计着“浸入式晚会”、晚宴博物馆”等特殊而神奇的进餐体验。
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